おうちで簡単燻製「燻煙加香」

燻製器は持っていたが、後片付けや煙の量等大変な為冷燻を購入したいと思っていたところサンコー様で比較的安く、質の良い冷燻機があった為購入致しました。
燻製器と違い超短時間で食品へ薫りが付く為「食べたい時にすぐ出来る」っと言う優れものです。
また食品へ熱が入ることも無いため生物(お刺身等)も燻製出来ます。
煙を出してから10分程放置すれば結構しっかり目に薫りが付くので、迷っている方は是非購入してみて下さい。
また、表記でジップロック等でやってますが、普通のビニール袋で口をしっかり輪ゴムでとめれば問題ありません。
今のところ、プロセスチーズ、半熟ゆで卵、お刺身のサク(サーモン)を燻製しましたがどれも美味しく薫りがつきました。
個人的にはチーズ系が1番薫りが乗るのではないかなっと思っております。

すばらしい商品です！
液体の燻製が簡単にできてしまいます！
醤油を入れた容量より大きめのペットボトルに入れて、この燻製器で煙を突っ込んで蓋します。
あとは適当に振って待てば燻製醤油の出来上がりです。
今度は安物のウィスキーなど酒系でやってみたり、塩などの粉末系でも挑戦してみるつもりです。

GIZMODOの記事を読んで買ってみました！以前、スモーク器を買ったものの、匂いが部屋中に充満するのとかさ高いので1回しか使わず捨ててしまったのですが、これだと手軽でホームパーティーなどで活躍しそうです。残っていたチップの活用ができて嬉しいです！

バカでかいスモーク器を捨てました。アウトドアでもかさばらないので気軽に持っていけます。とにかくチップの消費量が少なくていいので経済的です。手入れは簡単ですが、ファンの部分は容易に掃除出来ないのでそこに起因する耐久性のみ気がかりですが、他はホント言うことないです。あ、チップを入れた箱の上方から火をつけるのですが、当然着火部の長いチャッカマン等を使わないと危ないです。普通の100円ライターなんかだと火が指の方にかかるので。できれば、次回作では下方から火をつけるようになっていると100円ライターも使えて嬉しいですね。

１回だけだとあまり香りが付きません。
２〜３回繰り返すとかなり香りが付きます。
小さな器具なので、収納にも困りません。

袋内で調理するよりも、空き缶等を加工して食材が煙に当たりやすくような工夫ができれば更に便利に使えます。

サンコーさん最高です。
自分の探していたものがある。
もうちょっと若かったら働きたいくらいです。
これからも商品開発期待しています。